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夏季荤菜凉瓜炒鸡片的做法

2019-05-16 17:29:11 | 来源: 热菜

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凉瓜炒鸡片的材料苦瓜相克食品1根菠萝相克食品200g鸡胸脯100g油适当盐适当料酒适当白糖相克食品适当淀粉适当 凉瓜炒鸡片的做法图片步骤,怎样做凉瓜炒鸡片好吃?

将苦瓜切片,放入碗中,加少量盐腌1下;

抓1下后逼出水水份;

冲1下后加入冰块;

再放入些水冰镇210分钟

鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片;

拌匀腌制片刻;

将其他材料,菠萝片也准备好;

将锅烧热,放入适当的油,下入鸡片翻炒;

直至鸡片变色,下入凉瓜片;

1起翻炒,凉瓜微微变色,再加入菠陕西:西咸新区秦汉新城打造特色小镇
萝片;

调入盐、白糖、水淀粉、味精;

1起翻炒,

出锅装盘便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 凉瓜提早用盐腌制后再冰镇210分钟或加入盐和白醋焯水去除苦味;

2. 鸡片, 菠萝也要切成片后, 提早用盐,料酒腌制和用盐水泡过;

3. 炒时先滑炒鸡片, 鸡片变色后再加入凉瓜片1起炒, 基本炒熟后再加入菠萝片,加入盐等调味料,最后勾芡便可。

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