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鸡蛋炒粉丝的做法

2019-05-16 21:13:32 | 来源: 热菜

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鸡蛋炒粉丝的材料:

鸡蛋两个,粉丝1小把,西芹美国宝特酶标仪价格单-报价单
1根,油,盐,料酒

鸡蛋炒粉丝的做法:

1.粉丝用温水泡软,西芹切丝,鸡蛋放到碗里加少量水,料酒和盐搅拌均匀

2.锅里放水烧开,加少许盐,再把粉丝放进去烫熟,过冷水

3.把锅里的水倒掉,烧热锅,放进油烧至油8成热,把西芹丝放进锅里翻炒至变软,放少许盐,盛出

4.锅里再放油,烧至4成热,把鸡蛋液倒进锅里,1面凝结了以后迅速把鸡蛋炒散<做盐雾试验的时的故障处理
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5.再倒进炒好的西芹,粉丝,翻炒均匀便可

美食天下菜谱温馨提示:

1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性

2 鸡蛋里放少许水可使炒出来的鸡蛋更松软,放料酒可以去腥

3 由于每个步骤都放了盐,最后混合时候可以不放盐,并且每一个步骤放的盐不能多,否则混合后会太咸

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