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咖喱笋丁包的做法

2019-05-17 13:47:52 | 来源: 饮食

工  艺:蒸口  味:咖喱味难  度:初中水平人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:<15分钟

咖喱笋丁包的主料:小麦面粉250克、猪肉250克、春笋200克

咖喱笋丁包的辅料:酵母2克、咖喱粉6克、玉米淀粉3克、食盐1克、生抽15毫升、水130克、白糖10克、椰浆少量

咖喱笋丁包的做法:1、春笋切成丁

2、焯水后备用

3、肉末放入油锅中

4、炒至变色后,放入咖喱粉、生抽、盐

5、再倒入笋丁和少量椰浆

6、如果觉得汁水多,可以加少量玉米淀粉勾芡

7、面粉加酵母、白糖和水揉成面团,发酵至两倍大

8、然后擀长后,分成8份

9、小剂子擀成圆饼形,边沿稍薄些

10、包入馅料(笋丁200克、猪肉末250克、咖喱粉6克、生抽15ml、盐1克、玉米淀粉3克、椰浆少量)

11、包好后,收口

12、注意馅料别沾到面团边沿。不然不太好包。放入涂过油的蒸笼中,醒大1圈,然后中火蒸13分钟关火。两分钟后开盖

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